MODO DE PREPARO

Misture o açúcar, a farinha, o fermento, as claras e as raspas da laranja numa tigela.
Em uma panelinha, esquente a manteiga até que o leite da manteiga se solidifique no fundo da panela.
Espere esfriar um pouco e misture na tigela com os demais ingredientes.
Unte a forminhas de madeleines e leve ao forno pré aquecido à 200ºC por aproximadamente 7 minutos ou até dourar as laterais.