MODO DE PREPARO

Misturar o fermento, o açúcar, a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
Juntar o azeite e temperar com sal a gosto.
Adicionar a farinha aos poucos, misturando com uma colher.
Sovar até que a massa fique elástica, cobrir com um pano limpo e deixar crescer por 45 minutos.
Dividir a massa ao meio e, em uma superfície enfarinhada, abrir uma parte da massa com auxílio de um rolo até que tenha 3mm de espessura.
Corte 4 círculos do mesmo tamanho do fundo da forma e reserve sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Abrir o restante da massa, com 3mm de espessura, e dispor em uma forma de fundo removível, de modo que cubra completamente seu fundo e suas laterais.
Dispor uma camada fina de molho de tomate, cobrir com queijo muçarela e com fatias de calabresa.
Polvilhar com orégano e cobrir com um círculo de massa. Alternar as camadas até que terminem os círculos de massa.
Finalizar com molho de tomate, queijo muçarela, fatias de calabresa e orégano.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 35 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Bom apetite!