MODO DE PREPARO

Bata muito bem o açúcar com a manteiga.
Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal e o chocolate em pó.
Junte a mistura da batedeira aos ingredientes secos e alternadamente coloque o leite. 
Bata as claras em neve e acrescente a massa, juntamente com o coco e as nozes carameladas.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno a 180°C por 40 minutos, até que asse por completo.

Modo de preparo cobertura:
Misture a água ao chocolate e leve ao microondas por 30 segundos na potência máxima.

Montagem:
Corte o bolo ao meio e acrescente o doce de leite.
Passe a cobertura no bolo, aguarde alguns minutos para endurecer e com um palito ou garfo, brinque e dê a textura do tronco.
Para finalizar, decore da forma que preferir usando pasta americana.