MODO DE PREPARO

Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite, refolgue a cerne e acrescente o tomate. Assim que cozinhar a carne, coloque o extrato de tomate e depois finalize com a salsinha.
Em uma frigideira coloque a berinjela em rodelas, frite no azeite.
Em uma forma coloque a berinjela, a carne com o molho de tomate e o queijo, repetindo a mesama ordem nas camadas. 
Leve ao forno apenas para derreter o queijo.