MODO DE PREPARO

Calda:
Coloque a água e o açúcar na forma de pudim e misture.
Leve ao fogo médio sem mexer e deixe até que fique cor de caramelo.
Desligue e espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.

Modo de preparo do pudim:
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
Ferva o leite e acrescente a tapioca, coco ralado e a manteiga. Espere esfriar.
Misture os ovos e o leite condensado.
Coloque na forma e leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora.
Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar.
Desenforme e sirva com a calda.