MODO DE PREPARO

Em uma tigela, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter ponto de chantilly. 
Acrescente as raspas de limão e reserve.
No processador, triture os biscoitos, adicione a manteiga e bata até obter uma farofinha.
Coloque a farofa de biscoito nas forminhas de picolé.
Depois acrescente a mistura de chantilly até encher toda forminha. Acrescente o palito de sorvete.
Leve ao freezer por 3h ou até que estejam bem firmes.
Misture em banho maria as claras e o açúcar até que os cristais se dissolvem.
Bata a mistura até obter picos duros.
Mergulhe os picolés no merengue cobrindo-o completamente.
Doure com o auxílio de um maçarico.
E está pronto para vender!
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