MODO DE PREPARO

Cozinhar os pinhões, descascar e reservar alguns para decorar.
Bata no liquidificador com o leite de coco.
Junte a manteiga e bata até formar um creme.
Despeje numa tigela, junte o leite condensado, as gemas uma a uma.
Incorporar a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Por último, acrescente as claras em neve delicadamente.
Asse em forma untada e enfarinhada por 40 minutos.
Quando desenformar, enquanto quente, polvilhar o açúcar de confeiteiro.
Enfeitar com os pinhões reservados.