MODO DE PREPARO

Do bolo:
Coloque no liquidificador os ovos inteiros, o óleo e a cenoura.
Bata por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea e lisa.
Coloque esse líquido num bowl , acrescente o açúcar e mexa com o fuê até dissolvê-la.
Junte a farinha e o sal.
Mexa com o fuê até obter uma massa lisa.
Por último adicione o fermento em pó e mexa com o fuê sem bater até que fique homogêneo.

Modo de preparo do pudim:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
Reserve.

Modo de preparo da calda:
Coloque o açúcar e a água diretamente na forma.
Leve ao fogo até atingir a cor de um caramelo claro.
Retire do fogo e distribua o caramelo ao redor da forma inclusive na torre.
Deixe esfriar completamente.
Reserve.

Modo de preparo da montagem:
Despeje o líquido do pudim batido acima na forma caramelizada.
Escolha um ponto da forma e jogue vagarosamente a massa do bolo sobre o pudim.
Cubra a forma com papel alumínio.
Leve ao fogo em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.
Faça o teste do palito furando o bolo, se sair limpo está pronto.
Retire do forno e deixe amornar.
Desenforme usando um prato fundo.
Aproveite as dicas da Chef!