Postado por há 4 anos
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- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 xícara de azeitonas
- 2 cebolas fatiadas
- 5 dentes de alhos
- 1/2 xícara de vinagre
- 1 xícara de azeite extra virgem
- Salsinha
- Cebolinha
- Sal
- Uva passas
- Nozes
- Orégano
- Pimenta do reino
Corte a berinjela e os pimentões em cubos.
Coloque todos os ingredientes em um refratário.
Cubra com plástico filme.
Leve ao microondas por 5 minutos.
Retire a água que se forma.
Coloque todos os demais temperos no microondas por mais 10 minutos.
Arrume a mistura em uma travessa de vidro ou recipiente de sua preferência.
Por fim, acrescente a uva passa e as nozes.
Sirva quente ou frio, acompanhado de azeite.
