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- 5 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (chá) de açúcar demerara
Ingredientes para calda:
- 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 ramo pequeno de canela
- 2 cravos da índia
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
- Folhas de hortelã
Em uma tigela de sobremesa adicione o leite de coco e as sementes de chia. Misture bem.
Deixe descansar por 5 minutos, e mexa um pouco de novo, para que o pudim não “empelote”. Coloque nas taças ou potes.
Leve para a geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas para que a chia forme o "gel" e de a consistência de pudim.
Retire e coloque uma camada de coco ralado, e então o abacaxi.
Finalize com folhas de hortelã.
