MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em 200°C.
Lave bem as batatas e seque-as.
Faça alguns cortes nas batatas e embrulhe no papel alumínio.
Embrulhe uma a uma.
Leve ao forno a 200°C por 30 minutos.
Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco, a ponto de conseguir manuseá-las.
Corte as duas pontas e retire um pouco do recheio da batata.
Reserve a batata retirada caso queira unir ao recheio.
Faça um buraco sem atravessar para que possa ser colocado o recheio no meio.
Reserve.
Diminua a temperatura do seu forno para 180°C.
Em um bowl, coloque o queijo, o cream cheese e a cebolinha.
Caso queira, nesse momento una o miolo da batata retirando anteriormente ao recheio.
Misture bem e reserve.
Enrole cada batata com 2 fatias de bacon, prenda com palito de dente para fixar.
Coloque a mistura reservada dentro da batata, como recheio.
Leve para assar no forno a 180° C, por 30 minutos.
Abra o forno e coloque um pouco de queijo cheddar sobre as batatas e asse por mais 10 minutos.
Sirva com um pouco de cream cheese e cebolinha picada por cima.