Torta especial de leite

CHEF

SAMIRA NUNES (Cake Design)

TIPO

Sobremesa - Faça e venda inteira ou em pedaços!

RENDIMENTO

01 grande

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INGREDIENTES

Para base:
- 200gr de manteiga da sua preferência
- 250gr de açúcar
- 70gr de leite em pó
- 70gr de iogurte tradicional (de boa qualidade)
- 80gr de leite condensado
- 100gr de goiabada derretida
- 360gr de farinha de trigo sem fermento
- 25gr de fermento em pó
- 5 ovos

Ingredientes para o recheio:
- 3 caixas de leite condensado (395gr cada)
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 100gr de creme de avelã
- Morangos picados

Ingredientes para cobertura e ganache:
- 200gr de chocolate meio amargo
- 80gr de creme leite
- Chantilly para cobrir

Ingredientes para calda Dourada:
- 2 colheres (sopa) de açúcar impalpável
- 1 colher (sopa) de pó dourado comestível
- Álcool de cereal

MODO DE PREPARO

Bata na batedeira a margarina com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, em seguida acrescente os ovos, bata até incorporar bem, desligue a batedeira e acrescente todos os outros ingredientes, leve para assar em forno médio.
A receita rende 3 discos de 20x5cm

Modo de preparo do recheio:
Leve para dar ponto de recheio em fogo baixo.

Modo de preparo do ganache:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.

Modo de preparo da calda dourada:
Misture todos os ingredientes na mão, até ficar homogêneo e no ponto de creme.

Montagem:
Faça a montagem da massa e recheio

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